يعد مرض السكري من النوع الثاني حالة مزمنة يرتفع فيها السكر في الدم إلى مستويات خطيرة إذا لم يتم اتخاذ خطوات سريعة للتغلب على الوضع. لخفض ارتفاع السكر في الدم، يلجأ المرضى إلى الإنسولين. لكن أبحاثاً حديثة أفادت بأن شرب خل التفاح يمكن أن يكون له تأثير قوي على خفض مستويات السكر في الدم. خلال الأبحاث، التي نشرت في المجلة الدولية للبحوث الطبية والعلوم الصحية، بحسب موقع روسيا اليوم، أجريت تجربة عشوائية واحدة على 110 من مرضى السكري من النوع الثاني قسموا إلى مجموعتين. أعطيت مجموعة أولى 15 مل من خل التفاح في 200 مل من الماء أثناء العشاء لمدة ثلاثة أشهر. بينما أعطيت المجموعة الأخرى دواء وهمياً. وتم تقييم وتحليل تغيرات السكر في الدم خلال فترة الدراسة. يعرف اختبار الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي "HbA1c" بأنه متوسط مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم خلال الشهرين إلى الثلاثة أشهر الماضية. لاحظ الباحثون حدوث تغيير "كبير" في HbA1c ونسبة السكر في الدم في المجموعة الأولى. في المقابل، لم يلاحظ أي تغيير كبير في متوسط هذه الإحصائيات في المجموعة الثانية. وخلص الباحثون إلى أن خل التفاح "إذا استخدم بانتظام، يكون فعالاً في السيطرة على مرض السكري".