استضافت جامعة زايد في مقرها الجديد المغامر العربي مكسيم شيا أول لبناني تسلق قمة إفرست والذي حاضر امام الطلبة والمدرسين حول هذه التجربة وتحويل حلمه إلى واقع ملموس من خلال الثقة بالنفس والدافعية والتصميم والمثابرة. وأكد شيا خلال المحاضرة أن بلوغ القمة ليس إلا نصف الرحلة فقط، موضحاً أن ذلك لم يكن ليتم لولا الاستعداد المنضبط إلى أعلى درجة والتخطيط الدقيق والانتظام الصارم الذي لم يكن يترك هامشاً صغيراً كان أو كبيراً للمصادفة. وأضاف أن أحلامه ومغامراته لم تتوقف عند اكتمال تسلق آخر قمم العالم السبع يوم 15 مايو عام 2006، وإنما أصبح في يوم 28 ديسمبر عام 2007 أول شخص من الشرق الأوسط يصل إلى القطب الجنوبي مشياً على قدميه وحيداً من دون رفيق أو مساعد، حيث استغرقت رحلته 47 يوماً متصلة. واشار الى أنه كان في الخامس والعشرين من أبريل عام 2009 أول شخص من الشرق الأوسط يصل إلى القطب الشمالي سيراً على قدميه قادما من كندا، وبذلك أصبح الإنسان رقم 16 في التاريخ كله الذي يكمل “تحدي الأقطاب الثلاثة”، وهي القطب الشمالي والقطب الجنوبي وقمة إفرست.