تركز الدورة العشرون لمعرض جلفود، للأغذية والضيافة في العالم، على تطور توجهات الغذاء العالمية، وتأثرها بالعديد من العوامل، منها زيادة النمو السكاني، وتغيّر التركيبة السكانية.