عدد اليوم
دبي (الاتحاد)
كشف «دليل ميشلان دبي» عن نسخته الخامسة، وضم الدليل هذا العام 122 مطعماً تمثِّل 38 نوعاً من المأكولات، في تأكيد على المكانة المتنامية التي تواصل دبي ترسيخها وجهة عالمية لفنون الطهي. ويأتي إصدار الدليل بدعم من شريك الوجهة دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، فيما يعكس الاختيار تنوُّع المشهد الطهوي في الإمارة وفخامته، بدءاً من المطاعم المحلية في الأحياء السكنية، وصولاً إلى أبرز وجهات الطعام الفاخرة، بما يجسِّد التطور المستمر الذي يشهده قطاع المطاعم في دبي.ويشهد هذا العام انضمام 19 مطعماً جديداً إلى دليل ميشلان، بينها مطعمان حصلا على نجمة ميشلان واحدة، و4 مطاعم نالت جائزة «بيب جورماند». كما يرتقي Orfali Bros إلى فئة نجمتَين ميشلان، في خطوة تعكس مسيرته المتميزة، بينما حافظت المطاعم الحاصلة سابقاً على 3 نجوم ونجمتَين ميشلان على تصنيفاتها، تأكيداً على المستوى الاستثنائي الذي تواصل تقديمه. وقال غوندال بولينك، المدير الدولي لأدلة ميشلان: يسعدنا أن نحتفل اليوم بالذكرى الخامسة لإطلاق دليل ميشلان دبي، وقد شهدت قائمة الاختيارات نمواً ملحوظاً منذ انطلاقتها، إذ تضم اليوم ما يقارب ضعف عدد المنشآت التي شملتها النسخة الأولى. ويعكس هذا التطور اللافت استمرار ازدهار مشهد فنون الطهي في دبي، حيث يواصل مفتشو دليل ميشلان عاماً بعد عام اكتشاف وجهات جديدة لتناول الطعام تحظى بإشادة عالمية. كما يواصل هذا العام بناء هويته الخاصة في عالم الطهي، مع احتضانه لتقاليد وثقافات من مختلف أنحاء العالم. كما تؤكد قوة قطاع الضيافة في دبي شغف المدينة وطموحها وإصرارها على تعزيز مكانتها وجهة عالمية لفنون الطهي، ما يمنح عشاق الطعام أسباباً متجددة لزيارتها والعودة إليها مراراً. جوائز خاصة تحتفي جوائز دليل ميشلان الخاصة بالمحترفين الذين تشكّل مهاراتهم واهتمامهم وتفردهم تجارب تناول الطعام في دبي: - جائزة افتتاح العام من دليل ميشلان إلى غونزالو بلاتيرو من Gonzalo Platero Window. - جائزة السوميلير إلى نيناد جاني، من avatāra. - جائزة الخدمة إلى أكينوري تانيغاوا، وفريق KIGO. - جائزة الشيف الشاب إلى ريمي ماركينيون، (عاماً) من Ossiano. - جائزة الكوكتيلات الاستثنائية إلى زهرا عرفانيان أزموده، من Carbone Dubai. دليل ميشلان دبي لعام 2026:- مطعمان حاصلان على 3 نجوم ميشلان. - 4 مطاعم حاصلة على نجمتَين ميشلان (ترقية واحدة) - 14 مطعماً حاصلاً على نجمة ميشلان واحدة (مطعمان جديدان) - 22 مطعماً حائزاً على جائزة بيب جورماند (أربعة مطاعم جديدة) - 80 مطعماً مختاراً من دليل ميشلان (13 مطعماً جديداً)
