عدد اليوم
أبوظبي (الاتحاد)
كشفت «عالم فيراري جزيرة ياس، أبوظبي» عن سبب جديد لزيارة المدينة الترفيهية، بعدما أتاحت للضيوف فرصة الاستمتاع بتجربة إيطالية أصيلة في ردهة «غران تور إميليا» من دون الحاجة إلى تذكرة دخول إلى المدينة. وتستمد الردهة هويتها من منطقة إميليا رومانيا، موطن ولادة علامة فيراري العريقة، وتضم قائمة نكهات مستوحاة من المنطقة وأطباق محضَّرة يدوياً.
ورشة الطهي الاحترافية
تقدِّم ردهة «غران تور إيميليا» جلسة تفاعلية متكاملة تمتد لساعتين بقيادة الشيف جوزيبي، الذي يعرِّف المشاركين على الأساليب التقليدية لإعداد المعكرونة الطازجة من الصفر، بدءاً من الحشو والتشكيل وصولاً إلى تجميعها، قبل أن يقدِّم شرحاً عملياً لطريقة تحضير صلصة البيستو التقليدية.
ومن دون الكشف عن جميع تفاصيل التجربة، سيغادر المشاركون الورشة بأكثر من مجرد ذكريات مميزة عن تجربة إيطالية أصيلة.
جلسة تفاعلية أخرى يقدِّم خلالها خبراء إعداد العصائر الطبيعية، أساليب تحضير المشروبات الإيطالية المميزة، وطرق تقديمها وتنسيقها مع الأطباق، وتُختتم بجلسة أسئلة وأجوبة مع الخبراء.
أطباق
تقدِّم الردهة الاستثنائية مجموعة أطباق إيطالية بينها:
• «لورو دي بولونيا»:
طبق يحتفي بمدينة بولونيا، عاصمة الطهي والمذاق الشهي في منطقة إميليا رومانيا، ويضم معكرونة تورتيليني رقيقة مطوية يدوياً وفق تقاليد محلية عريقة، وتقدَّم في مرق ذهبي عطري، لتجسِّد نكهات أحد أشهر أطباق المنطقة وأكثرها ارتباطاً بموروثها الغذائي.
• «كابيلاتشي دي زوكا»:
طبق مستوحى من مدينة فيراري التاريخية، ويضم قطعاً من المعكرونة المحضَّرة يدوياً والمحشوة باليقطين المشوي حلو المذاق، وتكتمل نكهاتها بخل البلسميك المعتَّق، في تمازج يجمع بين اثنين من أبرز تقاليد الطهي في منطقة إميليا رومانيا.
• «بيسكاتو إن أوميدو»:
طبق من سمك القد المطهو على نار هادئة في مرق خفيف، ويقدَّم مع الطماطم والزيتون والريحان وزيت الزيتون البكر الممتاز، في توليفة تعكس بساطة نكهات مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
• «تورتينو ألا زوكا»:
طبق حلويات مستوحى من الإرث الزراعي الغني لمنطقة إميليا رومانيا، ويجمع بين فوندان اليقطين الدافئ وجيلاتو الكراميل بقوامه الناعم، في تقديم عصري لأحد أبرز المكونات الموسمية التي تشتهر بها المنطقة خلال فصل الخريف، يجمع بين النكهات الريفية والتقديم الراقي.
