عدد اليوم
شعبان بلال (القاهرة)
مهما بلغت درجة تحكّمك في خياراتك الغذائية، فإن ما تأكله وكميته يتأثران بعوامل عديدة خارجة عن إرادتك، فبدءاً من الأشخاص والأماكن والأشياء التي تحيط نفسك بها، وصولاً إلى تفاصيل روتينك الأسبوعي، هناك عوامل لا تدركها، تملي عليك قراراتك الغذائية بشكل يومي. إذا كنت ترغب في تناول الطعام بوعي أكبر، حاوِل الانتباه إلى 8 أمور يومية تجعلك تأكل أكثر مما كنت تنوي.
1 - الفوضى
ربما سمعت أن المكاتب غير المرتبة تعزِّز الإبداع، وهذا أمر رائع إذا كنت تبتكر حلولاً جديدة لمشكلات معقدة أو تعرض فكرة عمل مذهلة على مديرك. لكن الأمر ليس كذلك إذا كنت تسعى للحفاظ على صحة جهازك الهضمي، فقد أظهرت دراسة حديثة أن الفوضى، ولا سيما في المطابخ، قد تدفعك إلى الإفراط في تناول الطعام.
إذا كانت هذه المشكلة تؤرقك، فحاول تخصيص بضع دقائق للترتيب والتنظيم. واعتماداً على حجم العمل المطلوب، يمكنك حتى اعتبار هذا النشاط جزءاً من حصتك اليومية من النشاط البدني.
2 - التنوّع المفرط
كشفت دراسة شاملة أُجريت عام 2001 حول السلوك الغذائي من قبل باحثين في جامعة بافالو، أن زيادة عدد المجموعات الغذائية في طبقك تؤدي في النهاية إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
وللحد من هذا التأثير، حاول إبقاء وجبات الإفطار والغداء والعشاء، وكذلك الوجبات الخفيفة، بسيطة. قد يكون هذا الأمر أسهل إذا كنت تطهو لنفسك فقط، ولكن في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى بوفيه مفتوح، خطِّط مسبقاً لاختيار الأطباق التي تفضِّلها فقط.
3 - الأطباق الكبيرة
تخدعك الأطباق الكبيرة بأن كمية الطعام الموجودة فيها قليلة، ما يدفعك إلى تناول المزيد منها. وقد كشفت تجربة شهيرة أجراها عالم نفس الغذاء «برايان وانسينك» أن المشاركين في المخيمات الذين تناولوا حبوب الإفطار في أطباق كبيرة التهموا كميات أكبر بكثير مقارنةً بمن استخدموا أطباقاً أصغر حجماً. كما أن أصحاب الأطباق الكبيرة قدّروا عدد اللقمات التي تناولوها بأقل مما كان عليه في الواقع.
4 - نوم غير كافٍ
هل لاحظت يوماً أن رغبتك في تناول الكعك تزداد بشدة عن المعتاد بعد ليلة لم تحظَ فيها بنوم جيد؟ عندما يُحرم جسمك من النوم الكافي، تحفِّز الأطعمة السكرية والدهنية استجابةً أقوى في مراكز المكافأة في الدماغ. والنتيجة النهائية: غالباً ما ينتهي بك الأمر بتناول كميات أكبر بكثير مما خطَّطت له.
5 - أفلام الحركة
قد يؤدي تناول الطعام أمام الشاشة إلى تشتيت انتباهك عن الشعور بالشبع، ويحول دون إدراكك للكمية الفعلية التي تلتهمها. كما أن ما تشاهده يؤثر بشكل كبير على كمية الطعام التي تتناولها، فقد وجد «أنير تال»، من مختبر الغذاء والعلامات التجارية بجامعة كورنيل، أن أفلام الحركة تدفعك لتناول المزيد من الطعام، نظراً لقدرتها على رفع مستويات التوتر وجذب انتباهك بشدة.
6 - الضجيج
اخفِض مستوى الصوت في سماعات الأذن، أو اختَر مطعماً أكثر هدوءاً إذا كنت تلاحظ أنك تفرط في تناول الطعام في أثناء الوجبات. فقد كشفت دراسة أُجريت عام 2011 حول تأثير الضجيج على السلوك الغذائي للمشاركين أن الخلفيات الصوتية الصاخبة جعلت الناس يشعرون بأن الطعام أقل لذة ونكهة. وهذا الشعور بعدم الرضا الكافي عما تتناوله قد يدفعك إلى الاستمرار في الأكل حتى بعد شعورك بالشبع.
7 - الخلافات مع الأصدقاء
قد يؤدي الدخول في جدال أو شجار إلى عرقلة محاولاتك للسيطرة على كمية الطعام التي تتناولها. فقد وجد باحثون من جامعة نيو ساوث ويلز، أن الخلافات الشخصية تزيد من كمية رقائق البطاطس والشوكولاتة التي تتناولها النساء في أثناء دراسة لاختبار المذاق. ويشير الباحثون، في معرض مناقشتهم لهذه النتائج، إلى أنه كلما كانت علاقتك بالشخص الذي تتشاجر معه وثيقة، كان تأثير هذا النقاش الحاد أكبر على سلوكك الغذائي.
8 - التعرّض للسخرية
إن توجيه ملاحظات جارحة لشخص ما بشأن وزنه أو عاداته الغذائية لا يضر بمعنوياته فحسب، بل قد يدفعه فعلياً إلى الإفراط في تناول الطعام. وتُظهر الأبحاث التي أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا، أن وصمة العار المرتبطة بالوزن، سواء كانت نابعة مما يُعرض في وسائل الإعلام أو من مواقف اجتماعية مؤسفة، تجعل الأشخاص الذين لا تنطبق عليهم معايير النحافة المثالية يشعرون بضعف السيطرة على عاداتهم الغذائية، ما يزيد من ميلهم للبحث عن الراحة في تناول أطعمة قد يندمون لاحقاً على الإفراط في استهلاكها.
