عدد اليوم
أحمد عاطف (القاهرة)
يواجه الباحثون عن خفض وزنهم مشكلة خلال رحلتهم، حيث يبدأ فقدان الوزن بوتيرة جيدة خلال الأسابيع الأولى، ثم يتباطأ فجأة أو يتوقَّف الميزان عن التحرّك على الرغم من الاستمرار في تناول طعام صحي وممارسة الرياضة.
وتُعرف هذه الحالة بـ«ثبات الوزن»، ولا تعني بالضرورة أن الجسم توقَّف عن الاستجابة، إذ يشير خبراء التغذية إلى أن احتياجات الجسم من الطاقة تنخفض مع فقدان الوزن، وبالتالي قد يصبح العجز في السعرات الذي كان فاعلاً في البداية أقل بمرور الوقت. ونذكر أبرز أخطاء التغذية التي قد تفسِّر توقُّف فقدان الوزن:
1 - سعرات غير متوقَّعة
أن تكون الوجبة منزلية أو صحية لا يعني أنها منخفضة السعرات، فالأرز والحبوب والبقول والمكسرات والزيوت ومنتجات الألبان، يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن، لكن الكمية تظل عاملاً أساسياً. وقد تبدو ملعقة إضافية من الزيت أو حصة ثانية من الأرز أو حفنة أكبر من المكسرات أموراً بسيطة، لكن تكرارها يومياً يمكن أن يقلِّل العجز في السعرات المطلوب لخسارة الوزن.
2 - منع الكربوهيدرات
يلجأ البعض إلى حذف الأرز أو الخبز تماماً بمجرد توقُّف الميزان، لكن المشكلة قد لا تكون في الكربوهيدرات نفسها، فالوجبة التي تعتمد بصورة كبيرة على النشويات مع كمية محدودة من البروتين قد لا تمنح الشعور بالشبع لفترة كافية.
وتساعد مصادر البروتين، مثل البقول والزبادي والجبن والبيض والأسماك واللحوم الخالية نسبياً من الدهون، على زيادة الشبع والمساعدة في الحفاظ على الكتلة العضلية خلال فقدان الوزن. لذلك قد يكون تحسين توازن الوجبة أكثر فاعلية من التعامل مع الكربوهيدرات باعتبارها العدو الرئيس.
3 - الأكلات الخفيفة
أحياناً لا تكون المشكلة في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وإنما فيما بينها، فقطعة بسكويت مع الشاي، أو وجبة خفيفة أثناء العمل، أو حلوى بعد العشاء، أو تذوُّق الطعام عدة مرات خلال الطهي، كلها إضافات صغيرة قد تمر من دون حساب. لكن تراكم هذه الكميات خلال اليوم قد يكون كافياً لإبطاء فقدان الوزن أو إيقافه.
4 - احتياجات الجسم
النظام الذي أدّى إلى خسارة الوزن في البداية قد لا يستمر في إنتاج النتيجة نفسها إلى ما لا نهاية. فعندما ينخفض وزن الجسم، تنخفض كمية الطاقة التي يحتاج إليها للحفاظ على وظائفه اليومية والحركة، ما يعني أن العجز في السعرات قد يصبح أصغر حتى مع الاستمرار في تناول الكميات نفسها. لذلك قد يحتاج النظام الغذائي إلى مراجعة دورية بدل افتراض أن الخطة الأولى ستظل مناسبة طوال رحلة فقدان الوزن.
5 - تقليل الوجبات
من الأخطاء الشائعة عند توقُّف الميزان تقليل الوجبات بصورة حادة أو حذف مجموعات غذائية كاملة، لكن التشدُّد المفرط قد يجعل النظام أكثر صعوبة في الاستمرار عليه، ويرفع احتمالات العودة إلى الأكل بكميات أكبر لاحقاً.
والأفضل هو مراجعة حجم الحصص، وكمية الزيت المستخدمة في الطهي، ومصادر البروتين والألياف، والمشروبات والوجبات الخفيفة، وكذلك نمط الأكل خلال عطلات نهاية الأسبوع.
