عدد اليوم
لندن (وام)
أظهرت أكبر دراسة عالمية من نوعها حتى الآن، وجود ارتباط بين تناول المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء.وبحسب الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة أكسفورد البريطانية ونُشرت في دورية International Journal of Cancer، فإن الأشخاص الذين اعتادوا تناول الشاي أو القهوة شديدة السخونة، بدرجة حرارة 65 مئوية أو أكثر، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء بنحو 3 أضعاف مقارنة بمن يفضلون مشروباتهم دافئة.
وأشارت نتائج الدراسة الدراسة، التي امتدت 14 عاماً وشملت نحو مليون رجل وامرأة في منتصف العمر في المملكة المتحدة، إلى أن شرب 6 مشروبات ساخنة أو أكثر يومياً يرتبط بزيادة خطر الإصابة.
وقالت كيرين بابييه، خبيرة علم الأوبئة الغذائية في جامعة أكسفورد والمؤلفة المشاركة في الدراسة، إن حجم العينة الكبير يعزز الأدلة على ارتباط المشروبات شديدة السخونة بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء من نوع الخلايا الحرشفية.
وأضافت أن الأفضل هو الانتظار قليلاً حتى تنخفض حرارة المشروب إلى مستوى يمكن تناوله براحة، بدلاً من شربه وهو شديد السخونة.
