عدد اليوم
حين أعدت صفية الحبسي حلوى «الرنجينة» لزميلاتها في العمل لم يدر في خلدها أن تكون بداية انطلاق خط إنتاج منزلي لهذا الطبق التقليدي، الذي يصنع من الطحين والسمن والتمر، بعد أن دعمنها وشجعنها على المضي قدما في هذا المشروع، الذي ما لبثت أن نفذته، وروجت له على حسابها في تطبيق «إنستغرام». إلى ذلك، تقول «تعد الرنجينة من الأطباق الشهية لدى أهل الإمارات، فهي تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية للجسم، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الألوان لإضافتها للطبق، بل التفنن في تقديمها بشكل مختلف وبأحجام صغيرة».
وتتفن الحبسي في إعداد الرنجينة بنكهات مختلفة، في مقدمتها الفستق الحلبي، واللوتس والنوتيلا والهيل والقرفة واللوز، لتناسب مختلف الأذواق.
وتضيف «برغم اختلاف المذاقات إلا أن أشكالها تجذب الزبائن، فهي تأتي بأحجام الميني، وتمتاز ببساطة المذاق، حيث تذوب سريعاً بالفم بمجرد تناولها، وهو ما يميزها عن الرنجينة التقليدية التي تعدها الكثير من أمهات أيام زمان».
وتؤكد الحبسي أن تلك الأكلة الشعبية يمكن أن تعد في البيت، ولا تحتاج إلا لنحو 10 دقائق فقط لإعدادها، مشيرة إلى أنه يمكن تناولها ساخنة، أو باردة، مع فنجان من القهوة.
وعن اختيارها طبقاً تراثياً لمشروعها الخاص، تقول الحبسي: «ما أجمل العودة إلى الماضي، فمع ظهور العديد من الحلويات مختلفة النكهات، بات الحنين إلى أطباقنا الشعبية يشغل تفكيرنا، فحرصت على إعداد الكثير منها لكونها تمتاز بحلاوة طعمها وسهولة إعدادها».
وتؤكد الحبسي، صاحبة حساب «a7la_rangena»، أنها أطلقت مشروعها بعد الحصول على رخصة من الدائرة الاقتصادية في رأس الخيمة، موضحة أن «الترويج عبر وسائل التواصل الاجتماعي من أفضل الطرق التي تساهم في دعم المشاريع المنزلية، وزيادة إقبال الزبائن على اختيار ما يناسبهم من مذاقات في جميع المناسبات السعيدة مثل حفلات التخرج والدعوات العائلية».
